يعد اختيار ماكينة تصنيع الأطباق التي تستخدم لمرة واحدة أمرًا مهمًا لأي شركة تخطط لإنتاج الأطباق التي تستخدم لمرة واحدة أو توسيع نشاطها التجاري في مجال تغليف المواد الغذائية -للاستخدام الفردي. تؤثر المعدات على الإنتاجية واتساق المنتج واستهلاك الطاقة وطلب العمالة وتكاليف الصيانة والربحية على المدى الطويل-.
الآلات التي تبدو رخيصة وقت الشراء يمكن أن تصبح أكثر تكلفة لاحقًا. يمكن أن تستهلك الكثير من الطاقة، أو تتطلب صيانة مستمرة، أو تدعم عددًا قليلاً من المواد، أو لا تصل إلى مستوى الإنتاج المطلوب. ينظر المشترون إلى الأداء العام للجهاز. لا ينبغي عليهم التركيز فقط على السعر الأولي أو سرعة الإعلان.
وتشمل العوامل الرئيسية القدرة الإنتاجية، وتوافق المواد الخام، وأحجام اللوحات، والأتمتة، وكفاءة الطاقة، وأداء السلامة، واحتياجات الصيانة والدعم الفني.
ما هي القدرة الإنتاجية التي يجب أن تمتلكها آلة صنع الأطباق التي تستخدم لمرة واحدة؟
الإنتاجية هي عادة العامل الأول الذي يأخذه المشترون في الاعتبار عند اختيار المعدات. ولكن يجب على المشترين معرفة الفرق بين القدرة النظرية والإنتاج الفعلي.
يمكن للمصنعين إدراج معدلات الإنتاج في دقائق أو ساعات الطباعة. تعتمد هذه الأرقام عادةً على الظروف المثالية والمواد الخام المستقرة وأحجام الألواح القياسية والإنتاج المتواصل. في المصنع الحقيقي، قد يختلف الإنتاج بسبب جودة الورق، وتغييرات القالب، والتنظيف، وتحميل المواد، وخبرة التشغيل، وتعديلات الماكينة، ووقت التوقف غير المتوقع.
حساب السعة على أساس المتطلبات الفعلية
احسب الإنتاج اليومي والأسبوعي والشهري المطلوب قبل مقارنة الآلات. يمكنك استخدام هذه الصيغة البسيطة:
الناتج اليومي الفعلي=مخرج الساعة الفعالة × ساعات العمل اليومية × معدل استخدام الآلة
ولا ينبغي تعيين معدل الاستخدام على 100 بالمائة. يحتاج خط الإنتاج إلى وقت لاستبدال القالب وتنظيفه وفحصه وتعديل المواد وتشحيمه واستكشاف الأخطاء وإصلاحها.
على سبيل المثال، إذا كانت هناك حاجة إلى عمل يدوي متكرر، فقد لا تكون الأجهزة ذات الحجم الكبير-من الناحية النظرية مناسبة للاستخدام. تتميز الآلات الأبطأ قليلاً بأنها مستقرة، مع انقطاعات أقل، ويمكنها إنتاج لوحات أكثر كفاءة طوال يوم العمل.
النظر في أنواع المنتجات
تعتمد السعة المطلوبة أيضًا على نوع اللوحة المصنعة. قد تتشكل الصفائح الأصغر حجمًا والأقل عمقًا بشكل أسرع من الصفائح الأكبر أو الأعمق. قد تتطلب ألواح الأشكال والألواح الورقية السميكة والألواح ذات الحواف الخاصة أوقات قولبة أطول وضغطًا أكبر.
ينبغي أن يشمل التقييم المناسب للمعدات ما يلي:
تصل سرعة الإنتاج إلى حجم اللوحة المطلوب؛
- تشكيل وقت الدورة
- عدد تجاويف القالب؛
- وقت استبدال القالب؛
- معدل الرفض
- القدرة على التشغيل المستمر
- أداء العد والتكديس التلقائي
- التوقف المتوقع للصيانة
تجنب شراء السعة الزائدة
إذا كانت سعة الماكينة أعلى بكثير من الطلب الحالي، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة الاستثمار الأولي وتكاليف الطاقة واحتياجات الصيانة. إذا كان حجم الطلب غير مستقر، يمكن أن تؤدي الطاقة الزائدة إلى عدم استخدام المعدات بشكل كافٍ.
ستستفيد الشركات التي لديها طلبات مجمعة مستقرة من المعدات عالية السرعة-، وأنظمة التغذية التلقائية، والقوالب متعددة التجاويف-، وآلات التجميع الأوتوماتيكية. وينبغي أن يستند هذا القرار إلى المتطلبات المحددة وتوقعات النمو الواقعية.
توصي ISO 12100 باختيار الأجهزة وتقييمها على أساس الاستخدام المقصود وظروف التشغيل والمخاطر المتوقعة، بدلاً من الأرقام الفنية الفردية.
ما هي المواد الخام وأحجام الألواح التي يمكن للآلات التعامل معها؟
يعد توافق المواد عاملاً مهمًا آخر. لا تستطيع جميع آلات القولبة التعامل مع نفس الوزن أو الطلاء أو مستوى الرطوبة أو بنية المادة.
تحقق من نوع الورق المدعوم
وفقاً لتصميم الآلة فإنها تستطيع التعامل مع:
- ورقة النحاس واحدة
- ورق مطلي بطبقة مزدوجة-.
- ورق مقاوم للدهون
- ورق مقاوم للماء؛
- الورق المقوى المعاد تدويره
- مواد تعتمد على الورق-القابل للتحلل
- وثائق التعرض للأغذية
- كرتون مع طلاء سطح خاص.
إذا كانت الأنشطة التجارية تخطط لإنتاج-منتجات صديقة للبيئة أو عبوات طعام متميزة في المستقبل، فمن الأفضل اختيار الأجهزة التي تحتوي على نطاق أوسع من المواد. إن الآلة التي تدعم نموذجًا ورقيًا واحدًا فقط قد تحد من تطوير المنتجات المستقبلية.
تحديد وزن وسمك الورق
يؤثر وزن الورق على ثبات التغذية وضغط القالب وقوة الحافة ومظهر المنتج النهائي. اطلب الحد الأدنى والحد الأقصى لوزن الورق لدعم الماكينة قبل الشراء.
المواصفات الرئيسية تشمل:
- نطاق وزن الورق
- الحد الأقصى لسمك الورق
- محتوى الرطوبة الموصى به
- متطلبات تسطيح الورق
- توافق الطلاء
- الطلب على تغذية المواد؛
- ظروف سطح الورق المقبولة
الرطوبة الزائدة على الورق سوف تلتصق بالقالب، مما يؤدي إلى نتائج تشكيل غير مستقرة. يمكن أن يؤدي الورق الصلب جدًا إلى زيادة الحمل على الأسطوانات الهيدروليكية والقوالب والإطارات.
تقييم حجم اللوحة وخيارات الشكل
يمكن أن تأتي الأطباق التي تستخدم لمرة واحدة في شكل دوائر ومربعات وأشكال بيضاوية وظلال. تعتمد مجموعة المنتجات على أبعاد القالب وعمق القالب وضغط الضغط ومنطقة التسخين وهيكل الماكينة.
يجب على المشترين تأكيد:
- الحد الأقصى لقطر أو طول اللوحة
- الحد الأدنى لحجم اللوحة؛
- أقصى عمق للتشكيل
- (أ) يدعم اللوحة؛
- عدد القوالب المتوافقة
- وقت استبدال القالب
- تكاليف شراء وصيانة القالب
- إمكانية التوسع في الحجم في المستقبل
توفر الآلات ذات القوالب القابلة للتبديل مرونة أكبر في الإنتاج. يجب على المشترين أيضًا حساب التكلفة الإضافية لشراء وتخزين وتنظيف وصيانة القوالب المتعددة.
تحقق من الطعام-متطلبات الاتصال
تستخدم الأطباق الورقية مباشرة مع الطعام، لذلك يجب أن تلبي الورق والدهانات والأحبار والمواد اللاصقة وعمليات الإنتاج متطلبات السوق المستهدفة. الآلات ليست بديلاً عن شهادة المواد، ولكن درجة حرارة القولبة والضغط يمكن أن تؤثر على المنتج النهائي.
قبل الشراء، يرجى تقديم معلومات فنية عن:
- الامتثال للتعرض للأغذية؛
- تكوين المواد
- مواصفات الطلاء؛
- درجة حرارة القولبة الموصى بها؛
- ضغط القولبة الموصى به؛
- اختبار الهجرة، حسب الاقتضاء
- متطلبات النظافة الإنتاج؛
تغطي اللائحة (EC) رقم. 21 CFR 176.170 تركيبة الورق والكرتون التي قد تتلامس مع الماء والأطعمة الدهنية.[2] تحدد اللائحة (EC) 1935 / 2004 القواعد الخاصة بالمواد الملامسة للأغذية.[3] تتناول اللائحة (EC) 2023 / 2006 ممارسات التصنيع الجيدة للمواد الملامسة للأغذية.
قد تختلف المتطلبات من بلد إلى آخر. يجب على المشتري فحص اللوائح المطبقة في السوق لبيع السلع المصنعة.
كيف تؤثر الأتمتة وكفاءة الطاقة على أداء الماكينة؟
يمكن للأتمتة تحسين اتساق الإنتاج وتقليل العمالة وتسهيل مراقبة عمليات الإنتاج. ومع ذلك، فقد أدت الأتمتة أيضًا إلى زيادة الطلب على الصيانة الكهربائية ومعايرة أجهزة الاستشعار وتدريب المشغلين.
تقييم وظائف الأتمتة
اعتمادًا على احتياجات الإنتاج، قد تتضمن ميزات الأتمتة المفيدة ما يلي:
- تغذية الورق تلقائيًا
- تحديد المواقع التلقائي
- التحكم التلقائي في درجة الحرارة
- تعديل الضغط التلقائي.
- العد المسطح
- التراص التلقائي
- الكشف عن نقص المواد.
- كشف انسداد الورق.
- إنذارات درجة الحرارة
- إنذارات الضغط
- تشغيل شاشة اللمس
- عرض رمز الخطأ.
يمكن للأنظمة التلقائية تقليل الأخطاء الناجمة عن العمليات اليدوية غير المتسقة. يمكنهم أيضًا تحسين اتساق المنتج على المدى الطويل. ومع ذلك، يجب أن تكون الميزات المتقدمة عملية وسهلة الصيانة. قد يؤدي نظام التحكم المعقد الذي لا يستطيع المشغلون فهمه إلى زيادة وقت التوقف عن العمل بدلاً من تقليله.
عند تقييم آلة صنع الأطباق التي تستخدم لمرة واحدة، يجب على المشترين طلب عرض توضيحي باستخدام نفس المادة وحجم اللوحة وظروف الإنتاج.
المقارنة الموضوعية لأنظمة النقل
قد تختلف أنظمة النقل المختلفة من حيث السرعة واستقرار الضغط والضوضاء واستهلاك الطاقة ومتطلبات الصيانة. لا يوجد نظام تشغيل واحد لجميع التطبيقات.
يجب أن تشمل المقارنات ما يلي:
- تكوين-زمن الدورة
- استقرار الضغط
- مستوى الضوضاء
- درجة حرارة العمل
- استهلاك الطاقة الاحتياطية
- تردد الصيانة
- توافر المكونات البديلة
- خيارات ترقية نظام التحكم
النظام الأكثر ملاءمة هو الذي يتوافق مع جدول الإنتاج وتصميم المنتج.
قياس استهلاك الطاقة لكل منتج
لا تُظهر قوة المحرك المقدرة إجمالي استهلاك الطاقة للجهاز. يمكن أيضًا استخدام وحدات التدفئة والمضخات الهيدروليكية وأنظمة التحكم ووحدات التبريد والوظائف الاحتياطية.
طلبات بيانات الطاقة في ظل ظروف الإنتاج الفعلية، مثل:
- استهلاك الكهرباء في الساعة
- استهلاك الكهرباء لكل ألف لوحة طباعة
- استهلاك نظام التدفئة
- استهلاك الاستعداد
- استهلاك الطاقة لأحجام الألواح المختلفة؛
- استخدام الطاقة وإيقافها
- صيغة المقارنة المفيدة هي
استهلاك الطاقة لكل وحدة=إجمالي استهلاك الكهرباء لكل منتج مؤهل
يوفر هذا القياس معلومات أكثر فائدة من مقارنة قوة المحرك وحدها.
يدعم ISO 50001 مراقبة الطاقة وتقييم الأداء والتحسين المستمر كجزء من أنظمة إدارة الطاقة.[5] يمكن أن تساعد هذه المبادئ المصانع في اكتشاف هدر الطاقة وتقليل تكاليف التشغيل-على المدى الطويل.
ما هي ميزات السلامة ومتطلبات الصيانة ودعم ما بعد البيع التي يجب مراعاتها؟
قد تشتمل معدات التشكيل على الضغط العالي وقوالب التسخين والمكونات المتحركة والأنظمة الكهربائية. ولذلك، ينبغي تقييم السلامة قبل السعر والمظهر.
تحقق من ميزات السلامة الأساسية
يجب أن تتمتع الآلات المناسبة بميزات السلامة التالية:
- زر التوقف في حالات الطوارئ
- الحرس الوقائي
- قفل البوابة الأمنية؛
- جهاز تحرير الضغط
- حماية الزائد
- الحماية من الحرارة الزائدة؛
- التأريض الكهربائي
- حماية التسرب
- إنذارات الخطأ؛
- صيانة وظائف القفل.
يجب أن تكون معدات السلامة عملية ومتينة وسهلة الاستخدام. ولا ينبغي أن تكون مصممة لتشجيع المشغلين على حذفها أو تجاوزها.
تقييم السلامة الهيدروليكية
يجب أن توفر الأنظمة الهيدروليكية تحكمًا مستقرًا في الضغط وحماية موثوقة لتخفيف الضغط. يجب على مشتري المنازل أن يسألوا:
- • ما هو الضغط المقدر للدائرة الهيدروليكية؟
- هل تم تركيب صمام الفائض أو صمام التنفيس؟
- كيف يتم حماية خراطيم الضغط العالي؟
- هل هناك إنذارات ضغط غير طبيعي؟
- كيف يتم تحرير الضغط المتبقي أثناء الصيانة؟
- هل من السهل فحص واستبدال المرشحات؟
- هل تسرب الزيت موجود؟
- يحدد المعيار ISO 4413 متطلبات السلامة العامة لأنظمة طاقة السوائل الهيدروليكية، بما في ذلك التحكم في الضغط والأنابيب وتصميم النظام وممارسات الصيانة.
تقييم إمكانية الوصول إلى الصيانة
قد يصبح شراء الأجهزة ذات الأسعار المنخفضة-مكلفًا إذا كانت الصيانة الروتينية صعبة. تأكد من سهولة الوصول إلى المناطق التالية:
- المرشحات الهيدروليكية
- خزانات النفط
- نقاط التشحيم
- عناصر التسخين
- أجهزة الاستشعار
- خزائن كهربائية
- منطقة تركيب القالب
- القضبان التوجيهية
- مفتاح الأمان
يجب أن تكون المعدات مصحوبة بتعليمات صيانة واضحة ورسومات كهربائية ورسومات هيدروليكية وتوصيات التشحيم وقائمة بقطع الغيار الشائعة الاستخدام.
الدعم الفني
وينبغي تعريف الدعم الفني بوضوح بدلاً من الالتزام به على نطاق واسع. تأكد مما إذا كانت عملية الشراء تتضمن:
- المساعدة في التثبيت
- التشغيل التجريبي الأولي
- تدريب المشغلين
- التدريب على الصيانة
- ورقة فنية
- توجيه تعديل القالب
- استكشاف الأخطاء وإصلاحها عن بعد
- الدعم الجزئي البديل
- الالتزام بوقت الاستجابة
- تغطية الضمان
إذا كان المصنع بعيدًا عن مركز الخدمة، يصبح وقت تسليم قطع الغيار والدعم عن بعد أكثر أهمية.
يوفر المعيار IEC 60204-1 إرشادات حول المعدات الميكانيكية والكهربائية، بما في ذلك تدابير الحماية وأنظمة التحكم والأسلاك ووظائف الاستجابة للطوارئ.[7] ويمكن أيضًا أن تدعم المبادئ التوجيهية لمنظمة العمل الدولية بشأن السلامة في مكان العمل تدريب المشغلين وإجراءات الوقاية من المخاطر. [8
كيف ينبغي مقارنة التكاليف الإجمالية؟
سعر الشراء ليس سوى جزء من إجمالي الاستثمار. يجب أن تشمل المقارنة الصحيحة التكلفة الكاملة للملكية.
تشمل بنود التكلفة الرئيسية ما يلي:
- سعر شراء المعدات
- تكاليف القالب والملحقات
- النقل والتركيب
- التدريب والتكليف
- استهلاك الطاقة
- الطلب على العمالة
- الزيوت الهيدروليكية ومواد التشحيم
- قطع غيار
- الصيانة المخططة
- التوقف غير المخطط له
- نفايات المنتج
- ترقيات المستقبل
يمكن التعبير عن الطريقة الأساسية للحساب على النحو التالي:
إجمالي تكلفة الملكية=تكلفة الشراء + تكلفة التركيب + تكلفة الطاقة + تكلفة العمالة + تكلفة الصيانة + تكلفة وقت التوقف عن العمل
إن الآلة الأغلى ليست بالضرورة الخيار الأفضل، والآلة الأرخص ليست بالضرورة الأكثر اقتصادا. الخيار الأفضل هو المعدات التي تحافظ على استقرار الإنتاج، وتنتج معدل نجاح مرتفع، وتكون عملية للتشغيل والصيانة.
قائمة مراجعة الشراء العملية
قبل اتخاذ القرار النهائي، يجب على مشتري المنازل التأكد مما يلي:
- ما هو الإنتاج الفعلي في الساعة في ظل ظروف الإنتاج العادية؟
- ما هي أنواع أوزان الورق والدهانات التي يمكن للمعدات معالجتها؟
- ما هي أحجام الألواح وأعماقها وأشكالها المدعومة؟
- كم من الوقت يستغرق استبدال القالب؟
- هل يمكن توسيع الجهاز بإضافة القوالب؟
- هل يدعم التغذية التلقائية والعد والتكديس؟
- ما هو استهلاك الطاقة لكل 1000 لوحة مؤهلة؟
- هل يشمل التوقف في حالات الطوارئ، والتعشيق، وإطلاق الضغط، والحماية من الحرارة الزائدة؟
- هل من السهل شراء قطع الغيار الشائعة؟
- هل يشمل التدريب على التركيب والتشغيل؟
- أفغانستان ما هي وثائق الصيانة واستكشاف الأخطاء وإصلاحها المتوفرة؟
- ماذا يغطي الضمان؟
- أفغانستان ما مدى سرعة استجابة الدعم الفني؟
- أفغانستان ما هي تكلفة الصيانة السنوية المقدرة؟
- أفغانستان هل يمكن للأجهزة أن تدعم تطوير المنتجات في المستقبل؟
خاتمة:
وفقًا لاحتياجات الإنتاج الفعلية، ومتطلبات المواد، ومواصفات المنتج، وأداء الطاقة، وتصميم السلامة، وسهولة الصيانة، والدعم الفني وعوامل أخرى، يجب اختيار أفضل ماكينة صنع الطباعة -للاستخدام الفردي-. يعد السعر وسرعة الإعلان من النقاط المرجعية المفيدة، ولكن لا ينبغي أن يكونا المعيار الوحيد.
تعمل الآلات المتوافقة جيدًا- على تقليل الطلب على العمالة وتحسين اتساق المنتج وتقليل هدر الطاقة والحد من فترات التوقف غير المتوقعة. قارن بين الإنتاج الفعلي واستهلاك طاقة الوحدة ومرونة القالب وأداء السلامة وسلطة الصيانة والتكلفة الإجمالية قبل تقديم الطلب.
مرجع
[1] ISO 12100، سلامة الآلات-المبادئ العامة للتصميم وتقييم المخاطر والحد من المخاطر.
[2] 21 CFR 176.170، تركيب الورق والكرتون الملامس للماء والأطعمة الدهنية.
[3] لائحة (المفوضية الأوروبية) رقم. 1935/2004، المواد والأدوات المخصصة للتلامس مع الطعام.
[4] لائحة (المفوضية الأوروبية) رقم. 2023/2006، ممارسات التصنيع الجيدة للمواد والأصناف التي سيتم تعريضها للمواد الغذائية.
[5] ISO 50001، أنظمة إدارة الطاقة-متطلبات إرشادات الاستخدام.
[6] ISO 4413، طاقة الموائع الهيدروليكية-القواعد العامة ومتطلبات السلامة للأنظمة ومكوناتها.
[7] IEC 60204-1، سلامة الآلات - المعدات الكهربائية للآلات.
[8] منظمة العمل الدولية، مواد إرشادية بشأن سلامة الآلات والوقاية من المخاطر في مكان العمل.